“蒋老婆”想“出嫁”
〖2006-7-26 9:18:00时〗 本网提供
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新闻来源：中国商标专网 本网信息整理编辑：小鸟
河南新蔡县韩集镇街头。7月23日，又是一个逢集的日子。今年88岁的“蒋老婆”起了个大早，刀在她手中利索地挥动着，30只鸡很快被切割成鸡块。不到10分钟，享誉一方的“蒋老婆”脆皮鸡新鲜出炉。
“蒋老婆”是当地群众对她的昵称，其实她名叫蒋马氏。据她讲，67年前，她坐着一顶小花轿，从新蔡县城娘家来到韩集镇蒋庄村，嫁给了蒋超科。
婚后，为了安家立业，夫妻二人靠卖“脆皮鸡”糊口。1959年，丈夫蒋超科因病去世，撇下7个儿女。蒋马氏成了蒋家“脆皮鸡”的第五代传人。
为了养活子女，蒋马氏白天挎着篮子沿街卖脆皮鸡，夜晚加工。她吸取丈夫的传统工艺，并对其重新加以改进，使“脆皮鸡”香而不腻，生意逐渐火爆起来。
2000年，蒋马氏带领两个女儿在韩集镇街上选了两间门面，挂起了“蒋家脆皮鸡”的招牌。第二年，她又在县城开办了两个店，产品销往驻马店、郑州、北京、广州等地。2003年，她给脆皮鸡注册了“蒋老婆”商标。
今年4月，一位祖籍新蔡的台胞回乡探亲，吃了蒋老婆的脆皮鸡后，赞不绝口。回台湾时，这位台胞特意买了几只。当他辗转回到台湾，约来亲朋好友品尝时，却发现“脆皮鸡”早已变质。蒋马氏得知，心里难过极了。“如果有好的包装，也不会出现这种情况！”
蒋马氏算了一笔账，一天平均加工30只大红公鸡，一年就可加工1万多只鸡，相当于“吞”掉两个5000只规模的养鸡场。她说：“俺最大的梦想是在有生之年以商标和技术入股的形式与大厂家合作，把‘蒋老婆’脆皮鸡叫响！”（记者 王大庆）
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