商标权与“中式比萨”的命运
〖2006-1-16 15:14:00时〗 本网提供
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新闻来源：中国商标专网 本网信息整理编辑：小鸟
烧饼吃多了，舌头有些麻；稿子挖深了，感受有些苦。
为晏琳蒙受的损失而苦，为掉渣烧饼鱼龙混杂而苦，为难得的优秀本土连锁品牌惋惜而苦。
晏琳作为“掉渣儿”烧饼的创始人，她本该是南京这80家连锁店的老板。毕竟，是她第一个开创性地打响了“掉渣”烧饼品牌。短短半年的时间，“掉渣烧饼”便风靡全国，加盟烧饼店蔓延到几十个城市。
每个人的创业，都经历着一段艰辛的过程，晏琳并不例外。当铁了心要开店，她放弃了一个收入不菲的工作；由于缺少资金，她动用了所有的关系，从亲朋好友那里借来了4万多元；家里人和交往8年的男友对大学生开烧饼店一致反对……
为选个好点的市面，早上7时，便开始站在一些备选路段进行观察，统计经过的行人数量，考察人流量。购买设备、店面装修、烧饼取名和设计包装等一系列工作，都凝聚着她太多的心血和汗水。
然而，晏琳在接受我的采访时，却难以掩饰内心的无奈：作为“掉渣”品牌的创始人，全国几千家烧饼加盟店，属于她的不过30家。南京目前近80个掉渣烧饼店，和她有关系的仅有一家。
一切都来得太快，让晏琳措手不及。土家烧饼，掉渣烧饼，掉渣儿烧饼，掉渣渣，烧饼皇后，西施烧饼，恩施烧饼，土家掉渣烧饼等，数十种“掉渣烧饼”，忽然一夜之间，从城市不同的角落里，迅猛地冒了出来。
跟风从众的心理，并没有因为一块小小的烧饼而改变。相反，因为有利可图而蜂拥而上。鱼龙混杂的市场秩序，必然带来一场混乱的商业竞争。这无疑是对“掉渣”品牌的无情摧残，更多的人，只想趴上去吸饱了血，等“掉渣”萎缩到“干渣”时，擦干嘴走人。
其他商家的模仿跟风，让晏琳异常气愤，但很无奈。她无法去指责任何人。因为，“掉渣”商标还不属于她。
2月份开店，3月份生意火爆，4月份效仿出现，为何要拖到5月份，才开始提出商标注册？记者无法理解。晏琳的回答也只能以一声沉重的叹息。
对自己的商标，拥有绝对话语权，应该是每一位商家必须要考虑的事情。商标在手，其他“掉渣”商品店的老板，现在就不应该每天细数着当天的收入，而是盘算明天法庭上，我应该如何向法官辩解？
不可否认，晏琳失误了！我粗略估算一下，晏琳可能从掉渣烧饼上赚到200万元左右。尽管说已经不少，但与她创建的“掉渣”品牌价值相比，亏得太多。我为她不值，也为她惋惜！
“掉渣”烧饼，当下的确很火，但我一直为它不久的将来担忧。或许，晏琳当时建立“掉渣”品牌，也只是自己随即取的代号。火了之后，发现牌子值钱了，才想到要申请商标保护，防止这块金字牌匾被人抢去。晏琳缺乏对品牌的经营，缺乏一系列的开拓计划。
为掉渣烧饼定位走“中国式比萨”之路，也是后期才出现的论调。经过采访后，我对此表示怀疑。先不要说，掉渣烧饼与麦当劳、肯德基的差距有多远。单说，作为一个餐饮连锁企业，最起码的品牌保护和开拓的意识，都还未能具备。
麦当劳和肯德基的炸鸡秘方，早已是最高商业机密。而我们以“掉渣”为代表的连锁品牌，制作工艺只需要掏300元钱，从网上便可轻松买到。谁都能做，谁都会做，还值什么钱？
9个月后，晏琳就能拿到商标使用权。但根据《商标法》规定，只要有人提出异议，又将近一年的复议时间。难保其他的“掉渣烧饼”不会对她进行阻挠。
也许等待她的，将是一场更麻烦的商标之争。
但那时，不管谁胜谁负，都未必再能笑得起来。因为无论商标归属哪方，“掉渣”品牌已经不比从前，它掉价了。
在这种情况下，掉渣烧饼背负着“中国式比萨”的使命，还能走多远？
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