酒鬼花生商标回归百世兴行业面临颠覆变局
〖2013-3-21 8:20:00时〗 中国商标专网提供
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新闻来源：中国青年网 信息整理编辑：皓月
2012年9月26日，对于百世兴和酒鬼花生来说都是个特殊的日子。这一天，国家商标总局下发了正式批文，批准四川省百世兴食品产业有限公司合法拥有花生、坚果、蛋类商标“酒鬼”。 这意味着长达八年的酒鬼混战即将结束，流浪在外的酒鬼花生终于可以认祖归宗……
迷失
说到酒鬼花生，业界的老人们无不感叹其传奇而坎坷的身世。2002年，犹如天外来客，一个来自四川成都的脱皮油炸花生产品“酒鬼花生”横空出世，在迅速征服消费者味觉的同时，也引爆了次年春季糖酒会上的招商热潮。短短几年间，这个出自百世兴公司的单一品牌（产品）在没有任何身家背景的情况下迅速构建起了遍布全国的销售网络，创造了年销售额上亿元的商业奇迹。然而这个叫酒鬼花生的少年英雄，在扬名江湖之际，也引来了无数的跟风者。他们不仅有着类似的包装图案，就连名字也屡屡雷同。一时间，天下皆是酒鬼花生。本想一战成名，却为盛名所累。原为英雄本名的酒鬼花生变成了江湖中的一个新兴门派，从此炒货市场多了一个产品品类。
我是谁？酒鬼花生是谁？这个命题困扰着酒鬼花生和百世兴家族，也困扰着因酒鬼花生而风生水起的休闲花生市场，更困扰着酒鬼花生的忠实FANS――消费者。
混战
从2004年的第一个仿品到最高峰时的两三百个，再到今天的认祖归宗，酒鬼花生经历了长达八年的混战。这其中以流通市场最甚。
据调查，从2004年7月开始到现在，市场上前后共出现了三百多个不同厂家的酒鬼花生，并且大多混迹于流通市场。由于百世兴独家拥有的神秘而独特的产品配方，其酒鬼花生的口感辨识率之高一直为业内所称羡。无法在口味上进行克隆和竞争，仿品们只好在价格上做文章。原材料的上涨以及规模的限制，又使其无法从成本里找利润，只有从品质和容量上要空间。恶性价格战的结果便是品质降低、缺斤少两。比如明标80克实装70克，甚至明标130克实装70克，缩水率达到了一半以上，酒鬼花生有“鬼”的投诉比比皆是。在消费者的大量投诉中，酒鬼花生的形象日益受损，市场的消费信心受到了严重打击。
而作为原创正宗的百世兴酒鬼花生，虽然自始至终从未参与过价格战，但混乱的市场让他们不得不抽出大量的财力和人力来正本清源。虽然他们一直埋头于质量和成本管理以及品牌的市场推广，力图通过稳定的产品质量和多年来对终端的持续生动化运作，达到从规模上找利润、从销量上要利润的目的，但酒鬼花生市场的乱象局限行业发展的同时，也成为了百世兴的发展瓶颈。
回家
其实在酒鬼花生产品缔造之初，百世兴就向国家商标总局递交了商标注册申请，然而，却因酒鬼二字历来被作为贬义词恐有害于社会主义道德风尚易产生不良社会影响而被驳回。几年后，望着酒鬼混战后的一片狼籍，百世兴决定再次启动酒鬼花生的商标申请。
那时候的酒鬼花生市场，已经由于仿品们的内讧而经历了一场惨烈的大洗牌，流通市场剩下的仿品只有七八十家；商超市场更是仅余百世兴一家独尊，因为商超对质量的高门槛早将那些不求上进的仿品们拒之于门外，而那些不屑于自降身份跟风的实力炒货厂家又因产品名称的不对路始终无法笼络住消费者，无盐无味的业绩让他们终下了退出的决心。酒鬼花生多年来在民间不可置疑的知名度，以及百世兴作为鼻祖和霸主的美誉度，成为了百世兴复审中的有力筹码。再加上百世兴已成功注册“酒鬼”花生，商标这项秘密武器更使其胜券在握――2012年9月26日，十年的商标申请，终迎来了酒鬼花生的回家之日！
猜想
回家后的酒鬼花生第一件事自然便是清理门户，从此江湖将独此一个。那么，酒鬼花生成为百世兴独家之名后，脱皮油炸花生品类又将何去何从？
猜想一：口味和品牌从此多元化。失去仿名牌的保护伞后，其它品牌不再有傍名牌的侥幸心理，反而会一心一意、脚踏实地的在产品和品牌创新上下功夫，使该品类的口味更加丰富，品牌文化也将呈现百花齐放的局面。黄飞红麻辣花生的成功已为这种局面提前树立了典范。而百世兴没了“李鬼”们的骚扰后，从此可以心无旁鹜，闭关修练，酒鬼花生的登峰造级指日可待。
猜想二：品类换名。其实，脱皮油炸花生是该品类的学名，因为绕口一直未能传播开来。好在百世兴在酒鬼混战之时，已为该品类另起了一个雅名“佐酒花生”。“百世兴酒鬼花生，佐酒类花生第一品牌，连续十年行业第一”――这句宣传语在业内自是家喻户晓，消费者中也在广为传播。如果换名成功，该品类的外延将得到有效扩展，只要与花生下酒传统有联系的品种都可收编进来，带壳、带衣、脱皮、油炸、干炒均可。对行业来说，给了其它品牌更多的生存空间；对百世兴而言，可将酒鬼花生的品牌最大化应用――一举两得的双赢局面！ 重生 实际上，无论哪种猜想实现，百世兴和酒鬼花生都无可避免地面临一场脱胎换骨的变化。而为了这一天的到来，百世兴已准备了许久——制定和执行高于行业标准的企业标准，秉承社会责任感，做好行业领袖。
花生标准：在百世兴，每颗花生原料均经过7个筛（7mm×15mm）的过筛验收，平均每颗达到1.0g以上，对有虫眼的花生实行零容忍、百分百淘汰制。粒粒精选，颗大饱满，确保了每一颗酒鬼花生的香、酥、脆。相比炒货行业的标准――花生在5、6个筛以下也能过关，坏花生以虫眼面积是否超过1/5来界定，百世兴对自家的严要求让市场心悦诚服。
食用油标准：100％非转基因小榨菜籽油。炸过花生的菜籽油不仅次日绝不再用，而且在油炸过程中随时进行酸价监测，国家标准10.0以上弃用，百世兴标准8.5以上弃用。
容量标准：宁超10克，不少1克。酒鬼混战的年代，不少仿品为保证利润缺斤少两，曾经有电视台做过一个质量报导节目，把当地市场上的所有酒鬼花生集中起来一一过秤，结果百世兴酒鬼花生未负重望，不仅未少半克，还略有超重。
社会责任感：报废食油统一卖给有二手油处理资质的国家指定回收企业，不受地沟油企业的高价回收诱惑；过期回收产品一律报废作饲料，绝不进行再加工。百世兴的成本管理只在规模和内部管理上做文章，不在食品质量和安全上打主意。
行业变局在即，重生后的百世兴将重新规划自己的品牌之路。对手的变化已经促使百世兴下一步将精力放在产品的创新发展上，针对消费者的需求进一步细分市场、开发新品。针对酒鬼花生市场多年的无序发展，百世兴制定了一系列的线下推广策略，其中品尝品的大量使用，以正宗鼻祖的体验教育来重拾消费者的信任。新兴渠道的开拓上，百世兴将继续加大电子商务这块市场的投入……
十年专注花生产业――百世兴，这个酒鬼花生的缔造者，正在向着花生专家的目标大踏步前进！因为它知道，酒鬼商标虽然尘埃落定，但重生后的花生行业才刚刚开始！(雷胜楠)
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