佛山缺乏一个响当当的节会品牌
〖2011-9-23 15:48:00时〗 本网提供
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新闻来源：南方日报 本网信息整理编辑：皓月
佛山秋色巡游是最具佛山特色的传统民俗文化活动，有基础办成当地响亮的节会品牌。
广东佛山作为一个经济实力出众、历史底蕴深厚的城市，在节庆经济、展会经济方面并不发达。对比婺源油菜花节、潍坊国际风筝节等节庆活动，佛山的节庆在全国范围内，能叫得出名字的少之又少。另一方面，佛山有很多产业品牌和历史文化品牌，但缺乏系统梳理，有专家认为，佛山在城市营销方面一直比较欠缺。
业界专家：佛山节庆经济不发达
南海西樵旅游策划人士曾令华分析说，节庆活动一定要与老百姓需求相结合，让老百姓参与进来，并且尽量市场化。
“像南海的康有为文化节，每年都是龙舟赛和书展，活动内容都差不多，老百姓的参与度不高。”曾令华说，怎样才能将康有为跟现代老百姓的文化需求结合起来，这个问题非常关键。康有为节应该办成一场全民的文化盛宴，外地的游客来了能感受南海的历史文化，本地老百姓也愿意参与进来。
青岛啤酒（三水）有限公司的相关负责人将三水的饮品文化节与青岛啤酒节进行了对比，并表示，青岛啤酒节定位很清楚，就是“市民节”、“狂欢节”。在青岛啤酒节上，除了喝啤酒、看表演、还有旋转木马、摩天轮等各种娱乐设施。
相比之下，饮品文化节的活动相对单一，也缺少娱乐、餐饮等方面的设施。这位负责人建议，例如青岛有啤酒城、啤酒街，三水能不能开发类似功能的休闲场所，让节庆与城市建设相结合。
在市场化方面，饮品文化节与旅行社的合作已经持续了多年。三水天下游旅行社副总经理陈国晞建议，每年除了饮料展销，希望能在“工业游”方面进行一些开拓，让游客在品尝饮料的同时，有机会去生产饮料的工厂进行参观。
五区各自为政城市营销难成合力
国内很多城市，在城市营销上都很成功，像青岛、大连、成都、杭州等，一提到这些城市就能有一个鲜明的文化特色。曾令华说，其实，佛山是一座很有名气的城市，有很多产业品牌和历史文化品牌，但缺乏系统地梳理，没有一个响当当的品牌。
佛山市创意产业园副总经理付景元说，佛山目前的确没有比较出名的品牌节日，要想成功打造一个品牌，需要各方面的努力。一方面是政府的大力支持，另一方面是需要一些民间力量的推动，然后把整个节日按照市场化的方向运作起来，才能得到发展。
曾令华对记者分析，有人说，一个少林寺，把整个河南都养活了，“我们佛山有黄飞鸿，有李小龙，有这么出名的武术，还有南狮，其实完全可以将武术之乡作为佛山的一个城市品牌推广出去。”
采访中，不少业界人士坦言，佛山对城市品牌的营销还是比较欠缺，很多城市有营销方面的好的推手和专家，佛山比较缺乏。另一方面，佛山的城市分割比较严重，五个区各自为政，很难形成合力，共同打造一个品牌节庆。
曾令华说，像海南博鳌，一个论坛就带旺了博鳌这个地方；像深圳，虽然之前是小渔村，但现在的文博会搞得有声有色。“有台商告诉我说，来佛山这里，赚了钱就想走，但是去了杭州，就想要留下来。”曾令华向记者感慨：“其实未来的竞争还是城市的竞争。”
【案例剖析】
顺德：“美食文化节”提升城市形象
从2006年开始，顺德区经贸局就把“顺德美食”积极向海内外华侨华人进行推广。由此中国岭南美食文化节作为顺德推广美食的最直接方式呈现在市民面前，并成就了“顺德美食”作为第四张名片的名气。凭借“中国厨师之乡，岭南粤菜之源，中国美食名城”这一品牌的巨大号召力，中国岭南美食文化节已成功举办了五届，今年国庆期间还将举办第六届。
顺德区文体旅游局有关负责人表示，顺德美食已成为顺德的城市名片和独具魅力的软性旅游资源，具有较强的区域竞争力和吸引力。岭南美食文化节，至今已成功举办了五届，每年的活动都引起社会的广泛关注，吸引了大量海内外游客前来顺德品尝美食、旅游消费，成为全区推动美食旅游产业发展的重要助推器。
该负责人说，顺德就是要将“美食”打造成区域品牌，提升顺德餐饮业的整体水平和竞争力，带动顺德餐饮、旅游和文化产业及顺德相关第三产业的整体发展，提升顺德城市形象，因此今年要继续举办第六届中国岭南美食文化节。
借助美食文化节的影响力，顺德美食正在一步步突破区域的界限，向全国进军。每届中国岭南美食文化节基本上“中烹协”的名字都被列入主办单位之中，使国字号的排头显得“名正言顺”。中国烹饪协会副会长刘秀军说，作为全国三大厨师之乡之一，首个中国美食名城，顺德的饮食文化源远流长，是粤菜的重要发祥地之一。中国烹饪协会正是看中了顺德全民皆厨的美食氛围和群众基础，以及雄厚的经济实力和社会的富裕程度，多年来力推顺德美食的发展。
而举办美食文化最为直接的效果是，节假日期间，港澳、深圳等地有游客特意来顺德寻觅美食，且人数呈不断上升趋势，“美食考察团”、“美食体验团”也成为顺德旅行社的又一重要业务。通过美食文化节的推广从邻近的广州、东莞，到北边的大连、威海，再到港澳地区以及法国、德国、加拿大等国家，各地食客都对“顺德美食”赞赏有加。
数据则更为直接，据顺德区文体旅游局提供的数据显示，顺德目前有餐饮企业6000多家，从业人数超过10万人，2010年的餐饮收入超过100亿元人民币。取得如此成绩，从国内外赶来品尝顺德美食的人们无疑占了不少功劳。
高明：“万人濑粉宴”人气效应渐显
在今年“十一”黄金周期间，高明区一年一度的“万人濑粉节”将如期举行。自2007年首次举办“万人濑粉宴”以来，今年已是第五届。相比已走入“做文化”阶段的顺德美食节，高明“美食牌”首要还是“做人气”。
高明区文体旅游局介绍说，在过去四年里，参加濑粉宴的游客人数一年上一个台阶：首届濑粉节吸引了万余名游客参加，第二届人数上升到12000余人，第三届则突破2万人大关，成功创造了上海“大世界基尼斯之最”的新记录，获评“规模最大的濑粉品尝活动”。而在去年，参加游客的数量也维持在2万名的水平。“举办濑粉宴的初衷，就是要为高明旅游发展聚拢人气。从四年的发展来看，这个初衷应该说已经非常成功地达到了。”区文体旅游局表示，报名参团“万人濑粉宴”的游客人数一年比一年多，表明“濑粉节”的影响越来越大，已成为高明旅游文化节每年的主打节目和“人气招牌”。
在初尝“濑粉节”带来的甜头后，高明有意规模化经营手中的美食资源。9月30日，2011畅游高明绿色欢乐节将正式开幕，重点是举办该区首届美食文化节。据介绍，首届美食节为期4天，将于9月30日至10月3日在世纪广场举行，每天均设有高明美食主题日：9月30日为“濑粉日”、10月1日为“粉葛日”、10月2日为“黑鹅日”、10月3日为“角仔日”。预计整个美食文化节可吸引市民和游客超过10万人。
“濑粉节人气逐年增长，启发了高明必需更加注重开发美食资源。”该局说，高明本身即是有名的“美食之乡”，高明濑粉、合水粉葛、三洲黑鹅、井头鸡、山坑鱼、山坑螺等特色美食在珠三角地区颇有名气。“美食牌已经成为高明最具魅力的旅游名片之一，只要坚持打下去，定见成效。”
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