莱州梭子蟹进入商标证明阶段
〖2006-12-3 9:17:00时〗 本网提供
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新闻来源：中国商标专网 本网信息整理编辑：开胃
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。这首民谣描写的是山东莱州当地名吃———莱州梭子蟹。如今莱州梭子蟹已进入商标证明阶段。倘若顺利通过，莱州梭子蟹将成为烟台第二个地理证明商标。
莱州梭子蟹本名叫“莱州大蟹”，学名叫三疣梭子蟹，自古就享有中华名蟹之美誉。莱州梭子蟹背面有三个隆起部分，前侧缘各
有9个锯齿，最后一齿特别长，形似梭子，故也称“三疣梭子蟹”。莱州梭子蟹以个大肥美、肉质细嫩、味香汁鲜驰名遐迩。
每年九十月份正是莱州梭子蟹黄多油满之时，是吃螃蟹最好的时节。令人回味无穷的还是雌蟹的卵块、雄蟹的脂膏。当地老人不无自豪地说，莱州梭子蟹之所以好吃，是因为莱州独特的海域环境。莱州湾有独特的沙泥、细沙的海底底质，饵料生物也十分丰富。
莱州梭子蟹声名远扬，十分畅销，有些外地螃蟹也滥竽充数，挂羊头卖狗肉。当地政府生怕莱州梭子蟹的招牌就此被毁，自去年起，向国家工商总局递交了“莱州梭子蟹”证明商标的申请，并在今年的财政计划中设置专项资金，扶持相关企业进行品牌建设和品牌推广工作。同时，还专门设立了烟台市级梭子蟹种质资源保护区，建立了省级梭子蟹原种场。为了让地方名吃发扬光大，莱州市还将梭子蟹列入资源修复计划，连续5年坚持放流增殖，累计放流蟹苗2000万只以上，让老百姓的餐桌上年年有梭子蟹。（记者张得玲 通讯员刘国）
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